Turkse gerechten | Travelaar’s favorieten

Gepubliceerd op: 06-10-2014

De heerlijke Turkse keuken kwam niet voor niets voorbij in een vorige post waarin we vijf redenen gaven waarom je de Turkse kust wél moet bezoeken. Turkije, was tot een paar weken geleden een onbekende bestemming voor ons. Hoewel Istanbul erg hoog op mijn Bucketlist staat, trok een zonvakantie naar Turkije mij totaal niet. Ik ben er nu achter dat dit onterecht was. Turkije is geweldig! Lieve mensen, mooie cultuur, pittoreske dorpjes, gezellige vissershaventjes, gave dagtrips, gave steden. En last but not least, héérlijk eten! Iedereen kent kebab natuurlijk. Een gerecht dat ik redelijk vaak met mijn dronken of brakke hoofd naar binnen werkte en niet echt een culinair hoogstandje is. Dit was dan ook het eerste waar ik aan dacht toen ik Turkije boekte. Kebab eten. Gelukkig voor mij (ik ben namelijk niet zo’n vlees-eter) bestaat de Turkse keuken uit veel meer lekkers! Deze Turkse gerechten moet je zeker proberen:

Kahvalti, Turks ontbijt

Begin je dag goed met Kahvalti, een Turks ontbijt. En wat voor ontbijt. Hier kunnen wij in Nederland nog wat van leren met ons saaie brood. Een ontbijt bestaande uit olijven, turks brood en/of pita, tomaat, komkommer, feta, verschillende soorten kazen, honing, jam, ei en Turkse worst. Wij aten Kahvalti meerdere keren en telkens bij een ander restaurantje. Zo konden we iedere dag weer iets uitproberen. En wat aten wij als ontbijt op onze eerste dag terug in Nederland? Juist, Kahvalti.

turkse-gerechten-9

turkse-gerechten-8

Köfte

Eén van de weinige vleesgerechten die ik wél echt lekker vind. Köfte wordt niet alleen in Turkije gegeten, maar ook in Noord- Afrika en het Midden-Oosten. Oorspronkelijk is het een vleesgerecht waarbij vleesballen ondergedompeld zijn in saus, veel saus. Köfte is afgeleid van het Perzische woord küfta dat niets meer of minder betekent dan “vleesbal”. Een variant die ook gegeten wordt in Turkije zijn de platgedrukte vleesballen die geserveerd worden op pita-brood met hierbij heerlijke pilav, Turkse rijst. Smullen!

turkse-gerechten-7

 

Turkse pizza

Pizza met kaas. Pizza met spinazie. Pizza met vlees en ei. Pizza met champignons. Pizza op allerlei manieren. De Turkse pizza staat bij ons beter bekend als Lamachun, maar wordt in Turkije op veel meer manieren gegeten. Inderdaad kun je ook Lamachun bestellen. Maar daarnaast kun je ook alle hierboven genoemde varianten bestellen. Een makkelijke en goedkope keuze.

turkse-gerechten-6

turkse-gerechten-5

 

Kumpir

Fastfood, me don’t like. Kumpir, I like! Kumpir is een Turks fastfood-gerecht waarvan de basis bestaat uit een grote aardappel. Deze aardappel wordt in folie in de oven gebakken. Hierna wordt de aardappel opengesneden en wordt de puree geprakt. Hierna wordt de aardappel gevuld met mais, olijven, worst, ketchup, mayonaise, augurk, rode kool, doperwten, champignons en een ietwat pittige pepersaus.

turkse-gerechten-4

turkse-gerechten-3

 

Mezzes

Spaanse tapas, wie kent ze niet. Eén van de redenen waarom ik verliefd geworden ben op Spanje en haar geweldige keuken. In Turkije kennen ze echter ook tapas. Deze worden mezzes genoemd. Kleine gerechtjes uit de mediterrane keuken. Een ideaal gerechtje voor in de middag, bij een borrel of als voorgerecht. Bekende mezzes in Turkije zijn falafel, tzatziki en hummus.

turkse-gerechten-2

turkse-gerechten-1

 

Mijn favoriete Turkse gerechten. Wat zijn die van jou? Naast deze gerechten aten wij uiteraard ook kebab, heerlijke chicken curry, Musakka en baklava. Andere bekende gerechten uit de Turkse keuken.

Volg jij ons ook al op Facebook, Twitter en/of Instagram voor de laatste nieuwtjes?

Kirsten | Travelaar.nl - 29 jaar. Gek op; Tropische temperaturen, paradijselijke eilanden, malibu cola, tapas, sushi, hardstyle, hardcore, bordspellen, goede series en steden met een rauw randje. Hekel aan; Kou, sneeuw (eigenlijk gewoon de hele winter), uber-toeristische oorden, pittig eten en bier Favoriete landen: Laos & Spanje

Lees meer

14 reacties op “Turkse gerechten | Travelaar’s favorieten”

  1. Mmm, lekker! In Turkije zijn we alleen in Istanbul geweest en gek genoeg kan ik me dus niet echt meer herinneren wat we allemaal gegeten hebben (het is alweer een tijdje terug en ik had nog geen blog toen. Haha) Ik weet wel dat ik het lekker vond! Die Kumpir ziet er zalig uit. Klinkt goed ook.

  2. Karlijn Travels schreef:

    Dat ziet er heerlijk uit! Ik dacht altijd dat de Turkse keuken voornamelijk kebab was, maar in Istanbul ontdekte ik twee jaar geleden hoe lekker en veelzijdig het Turkse eten is.

  3. Ooooh lekker zeg! Ik woon in een multiculti-buurt, en zie deze gerechten daarom ook veel aangekondigd staan. Kumpir leek me altijd al lekker, maar heb ik nooit gehad. Dat ga ik binnenkort wel een keer doen, lijkt me heerlijk!

  4. Marijke schreef:

    Die mezzes zijn echt héérlijk, in Istanbul aten we dat heel vaak!

  5. Jessica vogelzang schreef:

    Istanbul is de food walhalla..
    Bovendien moet je echt eens tirit proberen, iskender en adana kebab!! Dat is zo lekker…
    owja en in Istanbul heb je een plek, volgend mij kadikoy, Waar je de lekkerste kumpir kan eten ^^

  6. Marcella schreef:

    Ik ben niet zo’n vleeseter, maar falafel zou ik graag eten in Turkije!

  7. Jesper schreef:

    Yummy! Het eten springt bijna het scherm af hier, heerlijk..! Istanbul staat bij mij begin 2016 op het programma, na jullie posts kan ik niet wachten om te gaan..!

Reageer op dit artikel

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd.